کباب مدیترانه ای

          علی شفیعی 
            بازدید : 299
          چهارشنبه 08 خرداد 1392
           نظرات (0)
        

طرز تهیه :

در یک کاسه کوچک روغن زیتون , آب لیموی تاره , سیر و ریحان را مخلوط کنید. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید . کذدو و بادمجان را به صورت طولی به قطر ۵ میلیمتر ورقه ورقه کنید سینه های مرغ را به قطعات مکعبی ۵ سانتی متر خرد کنید . نصف سینه های مرغ را داخل ورقه های بادمجان و نصف دیگر را داخل ورقه های کدو بپیچید . (مانندشکل ) داخل سیخ های کباب به ترتیب یک تکه مرغ , پیاز , فلفل دلمه ای قرار دهید . سیخ ها را داخل یک بشقاب گذاشته , سس فوق الذکر را به وسیله قلم مو روی تمام کبابها بمالید تا مزه دار شوند. بگذارید نیم ساعت بماند. در آخر , هر چه سس در بشقاب سس بود, در مدت زمان پخت با قلم مو روی کبابها بملاید . کبابها را زیر گریل یا روی کباب پز قرار داده تا کاملاً نرم شوند . سیخ ها را بر گردانده تا طرف دیگر نیز بپزد . این کباب را گرم سرو کنید .

مواد لازم :

ریحان تازه خرد شده

۲ قاشق سوپخوری

آب لیموی تازه

۴ قاشق سوپخوری

سیر خرد شده

۱ حبه

نمک و فلفل سیاه

به میزان لازم

کدوی کوچک

۲ عدد

بادمجان قلمی بلند

۱ عدد

سینه مرغ پوست کنده بدون استخوان )

۱عدد

پیاز کوچک (مخوصوص ترشی )

۸ عدد

فلفل دلمه ای زرد یا قرمز

۱ عدد

ارسال نظر برای این مطلب